Champinette et aromates, c'est une ferme aux champignons bio dans les Pyrénnées.
Mais c'est aussi une boutique en ligne !
Vous voulez acheter des champignons frais ? Ne cherchez pas plus loin. Champinette & Aromates, une Ferme aux champignons biologiques du Béarn 64 , qui se distingue par sa production BIO de Pleurotes et de Shiitakes. Notre magasin à la ferme propose des produits frais presque tout au long de l'année. Chaque jour, nous cueillons soigneusement nos champignons afin de vous assurer que vous ne trouverez que des produits frais, et de la meilleure qualité. Merci de soutenir nos fermiers locaux. N'hésitez pas à jeter un coup d'œil à notre récolte du moment pour découvrir quels produits sont en vente.
DES
CHAMPIGNONS
FRAIS
TOUS LES
JOURS
Délicieux pleurotes des Pyrénnées
Mais quel est donc ce champignon Pleurote au bon goût de noisette ?
Aujourd’hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de
Paris et les shiitakés. Le pleurote représente aujourd’hui environ 25 % de la production mondiale de champignons.
Côté santé, le pleurote est connu pour ses vertus antioxydantes qui ralentissent le vieillissement et renforce le systèmeimmunitaire. Il participe ainsi à prévenir certaines pathologies cardiovasculaires comme l’hypertension, mais aussi le diabète.
C'est un produit nutritif et en même temps hypocalorique. Il se marie bien avec les plats de viande et est utile en présence d'un certain nombre de maladies et d'affections.
Les pleurotes crus contiennent une grande quantité de potassium, ce qui est extrêmement important en
présence de pathologies cardiaques.
Seuls 100 g du produit peuvent fournir une dose quotidienne de cet oligo-élément. Le potassium est
également essentiel au fonctionnement normal des autres muscles du corps.
Si vous mangez régulièrement des pleurotes crus,( mais pas plus de 50gr/ jour vous pouvez constamment garder le corps en bonne forme, réduire le risque de développer un cancer, une athérosclérose et stabiliser la tension artérielle. Ils sont recommandés pour les athlètes, car ils permettront de développer de la masse musculaire, mais pas de la graisse.
Les savoureux Shiitakes des Pyrénnées
Le Shiitaké ou aussi nommé lentin du chêne est cultivé au Japon et en Chine depuis plus de 1 000 ans. Aujourd'hui, cette culture s’est répandue dans de nombreuses régions du monde. Traditionnellement implanté sur des branches mortes de feuillus ou sur des rondins de bois, il est désormais principalement cultivé en champignonnières . Champinette et aromates cultive ce champignon sur des bûches de substrat BIO composé de sciure, de paille,de gypse et de colza.
Le Shiitaké est bien connu pour ses qualités gustatives et nutritives, il peut être cuisiné de nombreuses façons et même être consommé sous forme de complément alimentaire. Mais il est aussi connu pour ses nombreuses propriétés médicinales, il est employé depuis longtemps comme remède au Japon.
Très parfumés, les lentins du chêne sont reconnaissables à leur chapeau brun arrondi parfois parsemé de taches plus claires. Le shiitaké est bien connu pour ses qualités gustatives et il est très utilisé dans la cuisine en particulier dans la cuisine asiatique.
Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux.
Il se révèle être un excellent fortifiant général et aurait une action bénéfique sur le système nerveux central. Son principal composé actif est le lentinane, un sucre qui aurait des propriétés anti-cancer. Le Shiitaké maintient un bon fonctionnement de l'appareil digestif, il favorise le transit intestinal. Il permettrait aussi de réduire le taux de cholestérol, de ralentir le vieillissement. On l'utilise en cas de fatigue physique ou nerveuse ou pendant une convalescence.
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